Rosato 2021 josigt Cabernet franc och grolleau -

Cabernet franc och grolleau - lika delar - från en hektar i Le Prieuré

kryddig värme och örter

jäsning och fortsatt lagring på jästfällningen i gamla barriques under två års tid

Ett utvecklat rött vin från Faye d’Anjou i Loire

genomgår full malolaktisk omvandling och lagras elva månader på jästfällningen i tank

Rosato 2021 josigt Cabernet franc och grolleau -Ljusrd rosato av druvsorterna malvasia nera och merlot. Druvorna kommer frn markerna Vigna Beruzzo och Vigna Querciola p hjderna ovanfr Massa Marittima i sdra Toscana. Jsningen skedde spontant med tolv timmars skalkontakt. Efter pressning vilade vinet arton mnader i ldre ekfat av skiftande storlek. Med en fin brjan till utveckling r knslan snarare att dricka ett serist rtt n en ros. Prva till paella.