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Sempre in legno si svolge poi la fase di affinamento
al 50% di primo passaggio
Abbinamento consigliato: antipasti di pesce
Recioto Classico della Valpolicella Zymé 2015
Lo spettro olfattivo al naso è variegato
Sottimano Barbaresco Cotta 2019 La Braccesca Sempre in legno si svolgeBarbaresco Cotta 2019 Sottimano Tipologia: Rosso Classificazione: Barbaresco DOCG Vitigni: Nebbiolo 100% Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcoolica con lieviti indigeni e macerazione per circa 25 giorni, la fermentazione malolattica la svolge in barrique. Affina per circa 20 mesi in barrique. Regione: Piemonte Abbinamento consigliato: selvaggina, secondi di carne (arrosto, grigliata, in umido) formaggi erborinati. Gradazione: 14% Formato:
