Roagna Barbaresco Asili 2017 Vecchie Viti Australia servizio 18°-20°C Descrizione NOTE DI

servizio 18°-20°C Descrizione NOTE DI DEGUSTAZIONE

Si consiglia di servire la Grande Année 2012 cuvée ad una temperatura compresa tra gli 8 e i 10°C per esaltarne lo stile e gli aromi

Tipologia : Rosso

Vinificazione ed Affinamento: La fermentazione si svolge in barrique

Vinificazione ed Affinamento: poco meno della metà delle uve subiscono il processo di vinificazione in cui vinacce e mosto sono tenuti in contatto per circa 12 ore a temperatura di 5°C (criomacerazione)

Roagna Barbaresco Asili 2017 Vecchie Viti Australia servizio 18°-20°C Descrizione NOTE DIBarbaresco Asili 2017 Vecchie Viti Roagna Tipologia: Rosso Classificazione: Barbaresco DOCG Vitigni: Nebbiolo 100% Fermentazione ed Affinamento: duplice selezione manuale per l'integrit degli acini. Fermenta in tini di legno mediante l'uso di lieviti indigeni per 10 giorni, segue macerazione con metodo del cappello sommerso per circa 60 giorni. Matura in botte di rovere per circa 60 mesi. Regione: Piemonte Abbinamento consigliato: carne arrosto e