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rotondo e ricco
fermenta naturalmente in vasche di cemento senza l' aggiunta di lieviti selezionati
coltivate nella Contrada Mandranova a 340 metri di altitudine
chiude con un finale di grande persistenza
Al naso è ampio e molto complesso con aromi di fiori appena sbocciati
Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2014 3 lt rotondo e riccoDa uve Ribolla, fermentate con lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per almeno altri 5 mesi prima di iniziare laffinamento in grandi botti di rovere, dove rimasto per 6 anni. Vendemmia terminata luned 20 ottobre con le uve bottritizzate di Ribolla.
