Creative Cuisine GlucoSalt, sfærisering, 600 g sub-geschenk-sets Katja Wöhr og Robert Chaves

Katja Wöhr og Robert Chaves har sat sig for at høste og distribuere dette førsteklasses salt i naturreservatet nordøst for stranden "Es Trenc" i den sydøstlige del af Mallorca

Det resterende fedt er fantastisk til tilberedning af retter som stegte kartofler – så smid det under ingen omstændigheder væk

Denne krydderiblanding bringer typiske aromaer ind i køkkenet og er lige så velegnet til professionel som privat madlavning

der byder på mange anvendelsesmuligheder i desserter

Et vidunderligt tilbehør til bløde oste med rødskimmel

Creative Cuisine GlucoSalt, sfærisering, 600 g sub-geschenk-sets Katja Wöhr og Robert ChavesEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i talrige anvendelser. GlucoSalt bestr af en blanding af to calciumsalte og er smagsneutralt. Det anvendes i sfriseringsteknikker, hvor calciumholdige og natriumalginatholdige vsker reagerer med hinanden, s der dannes delikate gelperler. CitricSalt og CalcicSalt samt Algin er ligeledes afgrende for sfriseringen.