Den Hvide Dame click&collect Upplev de många sorter och

Upplev de många sorter och nyanser av mjuka ostar i smak

Tradition och rök

så kan osten användas under hela dagen

Efterföljande bromsas mogningen genom dehydrering på ett kyligt ostlager där osten förlorar omkring en femtedel av sitt vatteninnehåll och får en fast konsistens

Under 18 timmars syrning i ett litet ostkar utvecklar Loke sin unika

Den Hvide Dame click&collect Upplev de många sorter ochBalanserad fetma och syra Vi tillverkar Den Hvide Dame p Troldhede Mejeri dr man har en stolt tradition av mgelost. I Den Hvide Dame har vi tredubblat mjlkens naturliga fetthalt av grdde. Det lyfter osten till 70+, ett mejeritekniskt uttryck fr andelen fett i torr ostmassa. I den frdiga osten betyder det en fetthalt p ver 40%. Den smraktiga osten balanseras med jstkulturen Geotrichum som ger en sprd, tunn, yta av vitmgel. Grundtanken med osten: Med