SKU: 22852661527
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Il Fiocchetto intero sottovuoto Podere Cadassa è un salume tipico della Bassa parmense ricavato dalla parte inferiore della coscia del suino
Ha un potenziale evolutivo superiore ai 20 anni e viene prodotto in quantità limitata
La maturazione in barriques nuove di rovere francese a grana fine
dove l’iniziale calore si stempera con la dolcezza per finire su una lunga chiusura quasi salina
I suoi vini si distinguono per autenticità e capacità di evolvere nel tempo
Champagne Dizy Premier Cru Terres Rouges Récolte 2013 IVA22% Il Fiocchetto intero sottovuoto PodereAl terroir appartiene il fondo collinare di Dizy in leggera pendenza, esposto a est, dal terreno bruno, calcareo e profondo su limo gessoso. Nel 2013, l'inverno stato molto freddo e nevoso, la primavera e l'inizio dell'estate sono rimaste fredde e umide, ritardando la fioritura e la maturazione. Agosto e settembre sono stati pi caldi e pi secchi, consentendo una vendemmia tardiva ma molto bella.
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