Paul & Serge 2020 josgt Ri-Fol Rosato är ett torrt

Ri-Fol Rosato är ett torrt mousserande rosa vin gjort på moscato bianco med en liten andel freisa

Inget är tillsatt eller borttaget – bara frukt och tid

Under tryck av kväve omdragades vinet innan assemblage i tank

med druvor från både Roussillon och Alsace

Avstjälkade druvor jäste spontant i tank med tio dygns maceration

Paul & Serge 2020 josgt Ri-Fol Rosato är ett torrtMorgane Turlier gr smskaliga viner i norra Jura, och i byn Cramans arbetar hon med chardonnay planterad p kalklera rik p marina fossiler frn Kimmeridgien samma jordmn som i hennes vin Lumachelles. Druvorna kommer frn ldre stockar som hon tog ver av Paul och Serge, de tv vinodlare som gett vinet dess namn. Druvorna pressades direkt och jste spontant i anvnda fat, dr vinet sedan vilade tv r p jstfllningen. Buteljerat i augusti 2022 utan klarning,