RISTET KARRY ingerfær and old William boils his

and old William boils his Ceylon tea at Colombo’s wholesale market at dawn

Our nutmegs and mace grow on up to 20-meter-tall nutmeg trees a stone's throw from our friend and collaborator Nihal's forest garden outside Kandy

Embark on an evocative journey into the heart of authentic Sri Lanka with fearless photographer and author

Der findes ikke én endegyldig karryblanding

Also a refreshing addition to avocado dishes

RISTET KARRY ingerfær and old William boils hisBathapu Thuna Paha betyder 'ristet karrypulver', og er en traditionel srilankansk krydderiblanding af f. eks. spidskommen, korianderfr, fennikelfr, karryblade, peber og kanel, der frst mrkristes, inden de males til et pulver. Ristningen giver en mere intens, dyb smag og aroma sammenlignet med almindelig Thuna Paha, hvor krydderierne males r. Vores ristede karry er blandet af damerne i pakkeriet hos vores krydderileverandr og er den opskrift, de selv