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per 12 mesi
Il 16 ottobre 1989
Con una lavorazione in legno e un affinamento sui lieviti per almeno 72 mesi
vennero messi a dimora nuovi vigneti di Cabernet Sauvignon che produssero ottimi vini ma
lo chenin è coltivato in due parcelle caratterizzate da rocce carbonifere
Champagne Brut Nature Blanc de Chardonnay Thomas Batardière per 12 mesiDa 5 ettari di vigneto in conversione biologica in un terroir argilloso calcareo esposto a nord nasce questo 100% Chardonnay in purezza, il tutto ottenuto dalla cuve (prima spremitura del torchio). Vendemmia manuale a maturazione ottimale. La vinificazione avviene 100% in acciaio termoregolato, il tutto senza solfiti aggiunti e decantazione senza enzimi, senza tannini n carbone e senza zuccheraggio. Fermentazione alcolica spontanea a 17C con lieviti
US$ 39.00
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