Pommard 2023 Julie Balagny men fortfarande mycket ungt

men fortfarande mycket ungt

Ungefär en femtedel av vinet genomgick malolaktisk omvandling

Frukten kommer från den första skördeomgången i alla gårdens vinmarker

Produktion: 1906 flaskor

inga tillsatser – bara tid

Pommard 2023 Julie Balagny men fortfarande mycket ungtPinot noir frn Chteau de Pommard, med rankor planterade p 1980 talet i sydstlge p kalk och jrnrik lera. Denna klassiska Pommard vingrd ger druvor med djup och struktur, som handskrdades och jstes som hela klasar i tckt ekstndare eller stltank, med ngra klasar ltt mosade fr att starta jsningen med pied de cuve. Macerationen pgick i fjorton dagar i semi carbonique stil, med tv till tre fottrampningar och varsam fuktning av skalhatten mot slutet.