B...j.l..s 2021 Bubbel De hela druvklasarna jäste spontant

De hela druvklasarna jäste spontant med tolv dygns maceration

Doften bjuder på svarta och röda bär

Efter pressning fick musten sedimentera i tank innan spontan jäsning i ståltankar och använda fat

Buteljeringen gjordes våren 2024 efter lätt filtrering

Även här arbetade Julie uteslutande för hand med biodynamiska metoder

B...j.l..s 2021 Bubbel De hela druvklasarna jäste spontantGamay frn 70 riga stockar i Julies parcell i byn meringes, strax nordvst om Fleurie och nra grnsen till Julienas. Marken ligger i en sluttning med jord av lera, smsten och sand. ven hr arbetade Julie uteslutande fr hand med biodynamiska metoder, utan certifiering. rgngen var sval och regnig, och gav en liten skrd med viner t det ltta och friska hllet. Vi gillar det till pat en croute.