Cattabrega 2023 Rosato Rifermentato Vinificazione in gran parte in

Vinificazione in gran parte in botti di rovere

INFO PRODUTTIVE | Uve provenienti dall'omonima parcella

ORIGINE | Serralunga d'Alba

vinificazione e fermentazione per 11 mesi in fut de chene

seguito da altri 2 mesi in acciaio e di una permanenza in bottiglia di almeno 6 mesi

Cattabrega 2023 Rosato Rifermentato Vinificazione in gran parte inCANTINA Podere Sotto il Noce ORIGINE Castelvetro, Modena, Emilia Romagna UVAGGIO Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Sorbara e Trebbiano Modenese FORMATO 75cl. GRADAZIONE 12,5% INFO PRODUTTIVE Vendemmia manuale e vinificazione separata di ciascun vitigno. Poi pigiadiraspatura, prima fermentazione in acciaio. Affinamento di 9 mesi in acciaio poi assemblaggio e imbottigliamento in luna crescente per la presa di spuma. CERTIFICAZIONI Biologico