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lascia presagire un grande futuro
ulteriori 18 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato
grazie all'acidità e alla strutturata morbidezza dei tannini
persistente e luminoso
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Barolo DOCG 2020 Giovanni Rosso Rhum lascia presagire un grande futuroBarolo DOCG 2020 Giovanni Rosso Il Barolo 2020 di Giovanni Rosso realizzato in seguito alla raccolta a mano delle uve in ottobre. Dopo la pigiatura soffice, il mosto fermenta a contatto con le bucce in vasca di cemento, per circa 25 giorni, con rimontaggi giornalieri e un dlestage a met periodo. L'affinamento va dai 18 ai 36 mesi in funzione dellannata in botti da 50hl di rovere francese, seguito da alcuni mesi in bottiglia prima della messa in
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