SKU: 85280908220
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Al termine della fase di lavorazione
vinificato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e lasciate a contatto con la vinaccia per un periodo di circa 30 giorni In seguito il vino affina in botti di medie e grandi dimensioni per di mesi
Affina in piccole botti di legno e barrique per 12 mesi
Fermentazione alcolica per 8-10 giorni a temperatura controllata di 16-18 °C
Da provare con lo spezzatino di cinghiale
Tavernetto 2020 Pinot Nero Dell'Oltrepò Pavese coca gin Al termine della fase diPinot Nero Conte Vistarino Tavernetto 2020 Denominazione: Oltrep Pavese DOC Vitigni: Pinot Nero 100% Vinificazione ed Affinamento: le uve, raccolte e selezionate manualmente, vengono lasciate in frigo per una notte (10C), segue diraspatura e delicata pigiatura. Dopo macerazione a freddo di circa 2 giorni inizia la fermentazione alcolica con rimontaggi e follature per 10 giorni. Il vino viene messo in barriques di rovere francese, dove a primavera
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