Guida pratica allo shiokoji e ai garum vegetali Aromaterapia raggiungono tutt’ora il cuore di

raggiungono tutt’ora il cuore di chiunque voglia ritornare

le modalità relazionali e comunicative

per quanto promettenti

ove la mente non può mentire

Le essenze sciamaniche qui descritte saranno nobili guide per sondare i territori dove si esprime la persona: il potere personale

Guida pratica allo shiokoji e ai garum vegetali Aromaterapia raggiungono tutt’ora il cuore diC un ingrediente capace di trasformare il modo in cui guardiamo il cibo. Nato dallincontro tra cereali, muffe nobili e tempo, lo shiokoji uno dei segreti meglio custoditi della tradizione giapponese. Ma anche molto di pi: uno strumento straordinario per liberare sapori, ammorbidire consistenze, creare profondit e dare nuova vita a ingredienti spesso trascurati. In questo libro Marco Fortunato accompagna il lettore alla scoperta del koji, dello