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Il Cacciatore di Sogni 2021 Rosso Conero DOC di La Calcinara è vinificato con macerazione sulle bucce a 10 °C per 5 giorni
il legno diventa protagonista: è
ed è pregno di vita da raccontare
le olive coltivate biologicamente vengono raccolte a mano e pressate a freddo nel frantoio entro 24 ore
i vari lotti hanno fermentato in barriques di rovere nuove al 100% con temperature non oltre i 22°C
Etna Bianco DOP 2023 Idda - Gaja & Graci Vermentino Nero Il Cacciatore di Sogni 2021Etna Bianco DOP 2023 Idda Gaja & Graci LEtna Etna Bianco DOP 2023 di Idda, realizzato da uve Carricante allevate nel comune di Biancavilla, sul versante sud ovest del vulcano Etna, ad unaltitudine media di 700 800 m s. l. m. vinificato con fermentazione di circa tre settimane, seguita da affinamento per 12 mesi, in parte in botti di rovere ed in parte in acciaio. LEtna Etna Bianco DOP 2023 di Idda si mostra nel calice di colore giallo paglierino. Al
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