Faia 2019 Begränsad upplaga Prova tillsammans med fläskkotletter

Prova tillsammans med fläskkotletter

Druvsorterna är mestadels pinot noir och trousseau

54 hektar i Rochefort-sur-Loire

Därefter drogs vinet om för tio månaders vila på jästfällningen i ekliggare av olika storlekar

Dricks gärna till tartar av röding med dillmajo

Faia 2019 Begränsad upplaga Prova tillsammans med fläskkotletterVitt vin av chenin blanc frn lieu dit 'Le Mont' i Faye d'Anjou, ett lge som vnder sig t sydvst ovanfr floden Layon. Stockarna r 40 100 r gamla och djupt rotade i en jord som bestr av vittrad schist. Druvorna handskrdades vid full mognad utan inslag av botrytis. De hela klasarna fick en utdragen pressning, nrmare ett dygn. Musten drogs om till ldre barriques fr spontan jsning och tio mnaders vila p jstfllningen utan omdragningar. Buteljeringen gjordes