César Nieto Iberico Mogote (Procureur) Gewicht:1450 g Met tien royale vellen van

Met tien royale vellen van 61 x 100 cm heb je voldoende ruimte om een complete brisket

175 kg topkwaliteit

De combinatie van zachte spiervezels en smeltend vet zorgt voor een luxe mondgevoel dat regelmatig wordt vergeleken met Wagyu

Dankzij de fijne marmering en lichte zoetheid bieden deze Ribs een zachte

Niet te droog bakken

César Nieto Iberico Mogote (Procureur) Gewicht:1450 g Met tien royale vellen vanAfkomstig uit Spanje, Guijuelo, Salamanca d historische bakermat van authentiek Iberico behoort de Iberico Mogote van Csar Nieto tot de meest smaakvolle schouderstukken. Wat Mogote cht bijzonder maakt: het is het bovenste, verfijnde en meest malse deel van de Procereur, dicht tegen de nek en schouderaanzet. In tegenstelling tot gewone Procureur is Mogote kleiner, fijner van structuur en heeft het meer marmering.