Sève 'En Barmont' Blanc de Noirs 2017 Beaujolais Vodopivec odlar vin på en

Vodopivec odlar vin på en karg och vindpinad platå 260 meter över havet

Årgångsbetecknad pinotchampagne från lieu-dit En Barmont - ett brant sydöstläge i Les Riceys med röd lera och kalksten av Kimmeridge-typ

Garance är en röd bourgogne som visar upp pinot noir som den egentligen är

och marken är ekologiskt certifierad sedan 2011

Efter pressning vilade vinet nio månader i tank innan det buteljades utan klarning eller filtrering

Sève 'En Barmont' Blanc de Noirs 2017 Beaujolais Vodopivec odlar vin på enrgngsbetecknad pinotchampagne frn lieu dit En Barmont ett brant sydstlge i Les Riceys med rd lera och kalksten av Kimmeridge typ. Vinet jste spontant i i anvnda medelstora fat med tio mnaders vila p jstfllningen. Buteljeringen gjordes i juli 2018 utan filtrering och flaskorna lg sedan 65 mnader 'sur lattes'. Degorgerad i januari 2024 utan dosage (Brut Nature). Vi gillar champagnen till stekt vit fisk med rikligt med beurre blanc.