Susucaru Bianco 2024 Välj antal:3 flaskor Gamay d’Auvergne från en liten

Gamay d’Auvergne från en liten parcell i Orcet

Skörden gjordes tidigt för att bevara frisk syra

De hela druvklasarna pressades direkt innan musten jäste spontant i rostfri ståltank

men så länge lådan finns kvar finns innehållet tillgängligt

Spontanjäst med tre dagars skalmaceration och fem månader i ståltank

Susucaru Bianco 2024 Välj antal:3 flaskor Gamay d’Auvergne från en litenSusucaru Bianco r Frank Cornelissens tolkning av ett ltt och energiskt vitt vin med tydlig siciliansk identitet. Projektet fddes 2021 med ambitionen att skapa ett vin med hg drickbarhet, friskhet och mineralslta. Basen utgrs av catarratto extra lucido frn Alcamo ett omrde Cornelissen srskilt uppskattar fr vita viner kompletterat med carricante och grecanico dorato frn Etna. Druvorna avstjlkades och krossades ltt innan de fick cirka tre timmars