'Gueule d’Amour' Bourgogne rouge 2022 Grand'Cour-lådan Jordarna består typiskt av schist

Jordarna består typiskt av schist och gnejs

Efter en varsam handskörd pressades hela druvklasarna direkt och musten fick 36 timmars klarning genom kall sedimentering

Pang på den friska frukten

Vi njuter det gärna till vedugnspizza med grillad zucchini och aubergine

Gott till grillad côte de porc

'Gueule d’Amour' Bourgogne rouge 2022 Grand'Cour-lådan Jordarna består typiskt av schistEtt livfullt och elegant vin frn Jonathan Purcell p Vin No, som efter flera r i Bourgogne hos namn som Pacalet, Croix och Montille nu driver sitt eget vineri i Saint Aubin. Gueule dAmour r gjort p ekologiskt odlade pinot noir druvor frn tv lgen i Mercurey ett hgre belget med kalk, lera och granit, och ett lgre i dalen med rd lerjord p kalksten. De hela klasarna jste spontant i ppen tank under naturligt bildad koldioxid med tv veckors maceration. Efter