Bitto Dop 2025 Taglia:400 g costituita da due strutture separate

costituita da due strutture separate

dal carattere intenso e avvolgente

dall’aroma brioso

Il bouquet olfattivo richiama frutti rossi e spezie mentre invece al palato è vellutato e con un finale persistente

creando una solida struttura per gli altri ingredienti

Bitto Dop 2025 Taglia:400 g costituita da due strutture separateIl formaggio "re" della tradizione Valtellinese, la cui tipicit stata riconosciuta a livello Europeo, il Bitto. La Denominazione di Origine Protetta ne definisce le caratteristiche, l'area di produzione ed il metodo di lavorazione. Il Bitto dop viene infatti prodotto solo nei mesi estivi negli alpeggi di alta montagna. Le forme, poste a stagionare nelle casere dei pascoli, sono portate a valle e fatte invecchiare anche fino a 8 10 anni, facendone