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si sente ben presente una nota suadente di pesca che domina le sensazioni a seguire
tannini e acidi sono presenti in un equilibrio assai piacevole proprio dei grandi vini da lungo invecchiamento
La vinificazione avviene con fermentazione che dura circa 4 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce
Per quanto concerne l’affinamento esso avviene 24 mesi in botti di rovere con successivo imbottigliamento nel mese di agosto
Si consiglia l'abbinamento con arrosti e selvaggina
Barolo DOCG Cannubi - 2008 FORMATO_5L si sente ben presente unaComune: Cannubi, comune di Barolo Annata: 2008 Sottosuolo: Marne di SantAgata fossili Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 4. 200 bottiglie Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 10 mesi barriques, 12 mesi botte grande, 10 mesi acciaio Colore: rosso granato intenso Odore: fruttato, floreale, minerale e tostato Sapore: equilibrato, tannino potente e astringente Abbinamenti: stufati, selvaggina, rag di cinghiale Temperatura di servizio: 16 18 C
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