Gevrey Chambertin 2019 | Les Evocelles Côte-d'Or Informazioni aggiuntive: fermentazione malolattica in

Informazioni aggiuntive: fermentazione malolattica in acciao

metà della massa a grappolo intero e metà deraspata

rosé de saignée

Provenienza: Maranges - Borgogna - Francia

le uve sono molto colorate e per mantenere freschezza e mineralità il produttore predilige pressature molto leggere

Gevrey Chambertin 2019 | Les Evocelles Côte-d'Or Informazioni aggiuntive: fermentazione malolattica inCantina: Domaine Lucien Boillot Provenienza: Borgogna Francia Vitigno: Pinot Nero Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 13,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Il Lieu Dit Evocelles si trova a Nord Ovest del paese ma la maggior parte della vigna si trova a Brochon. Si estende per circa 5 ettari in cima alla collina a circa 360 metri su suolo ricco di roccia. Pierre, da meno di mezzo ettaro di propriet, ricava un vino molto fine, discretamente