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Affinamento 18 mesi sui lieviti circa prima della sboccatura
fermentazione spontanea in vasche di cemento
Bottiglia 428/1092
macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea in tini di cemento per 12 giorni con rimontaggi e follature giornaliere
fermentazione spontanea in acciaio
Big Bang 2023 Alsazia Affinamento 18 mesi sui lievitiProduttore: L'Aitonnement Nazione: Francia Regione: Savoia Tipologia: Vino Bianco Denominazione: Vin des Allobroges IGP Uvaggio: Jacqure, Altesse, Mondeuse Grise e Blanc de Maurienne Formato: 75 cl Gradazione: 11,5 % Annata: 2023 Filosofia: Biologico F. O. M. O. 9 10 Sconti possibili: Pressatura delicata e raffreddamento per 3 4 giorni. Decantazione e assemblaggio (a seconda dell'annata in anfore di gres da 500 L, oppure anfore di terracotta da 320 e
US$ 175.00
US$ 175.00
US$ 139.00
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