Champagne Marguet Ambonnay Grand Cru 2018 Magnum fredagssmagning honning og et let mineralsk

honning og et let mineralsk præg

Først i slutningen af august kom et afgørende vejrskifte

svesker og krydrede elementer følges af chokolade

228 magnums and 30 double magnums were made

Dollops of Cabernet Franc

Champagne Marguet Ambonnay Grand Cru 2018 Magnum fredagssmagning honning og et let mineralskChampagnen er lavet p druer fra Marguet familiens Grand Cru parceller nord for Ambonnay. Gringen foregr p brugte Bordeaux fade og ggeformede foudre fra Taransaud, uden tilsatte grstammer. Malolaktisk gring foretrkkes, men hvis den ikke opstr naturligt i et fad, springes den over. Vinen lagrer p brmen ("sur lie") indtil juli ret efter hsten, hvorefter den sammenstikkes og tappes p flaske med kologisk sukker og en smule gr. Den udvikler sin mousse og