Pottasche - Kaliumcarbonat, für Lebkuchenteige, E501, 1 kg herkunft-it Ebenfalls in 2 kg und

Ebenfalls in 2 kg und 405 g erhältlich

Fleisch oder Fisch und auch zum befüllen von Tartelettes ist es bestens passend

Tipp: Nach dem Braten frische Minze hinzufügen

Doppelgel A ist ein Dauergeliermittel mit neutralem Geschmack

Aspikpulver ist zur Herstellung aller Fleischsülzen

Pottasche - Kaliumcarbonat, für Lebkuchenteige, E501, 1 kg herkunft-it Ebenfalls in 2 kg undPottasche Kaliumcarbonat ist ein Backtreibmittel, welches durch seinen CO2 Gehalt surehaltige oder surebildende Teige (Pottasche wirkt nur zusammen mit Sure) auflockert und diese beim Backen vielmehr in die Breite als in die Hhe treibt. Die weie Pottasche wird wie Hirschhornsalz mit etwas Wasser vermengt, damit sie sich im Teig besser verteilt. Pottasche wird nur fr bestimmte Weihnachtsbckereien auf Honigteigbasis (Lebkuchen, Honigkuchen) genutzt. 10g