Sichuan Pfeffer - Szechuan Pfeffer, Fagara, Chinesischer Bergpfeffer, 1 kg marke-tartuflanghe bleibt eine Zubereitung mit Kappa

bleibt eine Zubereitung mit Kappa bis zu 60°C hitzestabil

Eingesetzt werden sie zur Dekoration und zum Bestreuen von Mousse

knackige Salz-Flakes verfeinern jedes Gericht

8-mal so hohe Süßkraft wie Zucker (Saccharose) und wird bei der Herstellung von Produkten wie Schokolade

die für die gehobene Küche schlichtweg unverzichtbar ist

Sichuan Pfeffer - Szechuan Pfeffer, Fagara, Chinesischer Bergpfeffer, 1 kg marke-tartuflanghe bleibt eine Zubereitung mit KappaDer Chinesische Sichuan Pfeffer gehrt wie der Japanische Bergpfeffer zur Familie der Rautengewchse. Die Gattung der Zitrusfrchte gehrt ebenfalls in diese Familie. Sichaun Pfeffer ist wegen seines auergewhnlichen Aromas ausgesprochen beliebt. Zuerst kaum zu merken, explodiert er nach einigen Sekunden frmlich auf der Zunge, dazu ist er unaufdringlich zitronenartig und holzig. Der auch Fagara genannte Pfeffer wird aus der roten Pfefferbeere extrahiert,